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台全珍豬 從飼養到餐桌 做晚上睡得著的工作

雲林快樂豬不但曾登上國宴,在國內多家溯源餐廳也吃得到。這些從小聽古典樂長大的豬,從源頭的飼料、成長,到後端的分切、銷售,皆是產銷履歷一條龍,也讓「安心」成了台全珍豬的品牌關鍵。

幸福台灣味-台全珍豬-快樂豬-畜牧業-林樹林-產銷履歷-源頭管理 圖片來源:楊閔攝
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吃飽睡、睡飽吃,偶爾起來走走動動,流瀉在空中的是古典樂和輕音樂。這樣美好的日常,是台全珍豬牧場所飼養豬隻的生活。

「豬隻聽音樂,心情放鬆,較不會緊迫,豬肉較甜,」四代養豬,台全董事長林樹林顛覆了過去養豬的想法,「若豬經常處於緊迫狀態,肉質較粗,味道比較不好。」

這是雲林的「快樂豬」,標榜的是讓豬在充滿音樂的環境中成長。但林樹林不僅要肉質好,還講究安全。

每一頭從台全出產的豬,都採取從飼料、成長到分切、銷售的一條龍模式,保證進入消費者體內的每一口,都擁有實實在在的安心。

一條龍生產模式

市面上許多標榜注重食材安全的溯源餐廳,包括火鍋世家、阿官火鍋、涓豆腐、一風堂,甚至連華航所使用的肉品,都來自台全珍豬。

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