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端上一盤香噴噴的番茄炒蛋，一入口帶著天然酸甜味，入菜的番茄是「黑柿仔」。
「黑柿仔」也就是一般人熟悉的「一點紅」番茄。「南部這裡叫做『甘仔蜜』，」台南官田區農會推廣部主任許良興說。
「黑柿仔」早在17世紀由荷蘭人經印尼引進台灣，可說是台灣最早的番茄品種，日本則引入技術和契作。
台灣最古早的番茄品種
「黑柿仔是台灣最傳統的番茄品種，」農改場台南本場研究員劉依昌說。
在1960、1970年代，日本可果美在台南善化鎮設立了一座番茄加工廠。善化原本是幾個由甘蔗生產轉型的小型農業社區之一，因為地形平坦、土壤適於耕種、氣候溫暖，善化及附近的村落，成為種植番茄的好所在。在當時，這座可果美工廠為善化製造了100多個就業機會，讓農民契作。
