全世界每年生產的糧食，有將近三分之一浪費或損失掉，造成更多飢餓、廠商成本，以及環境污染。
在較貧窮的地區，浪費大多發生在生產階段。食品儲存不當成為害蟲佳餚；坑洼道路讓食物在長途旅行中腐爛。在富裕國家，浪費形式不同：從未離開超市貨架的物品，或是買回家但過期的食品。
這些浪費會造成多重成本。很少有生產者準確記錄它們丟棄的東西，超市也拒絕分享這些數據。但有一些估計。例如，零售商有約二％至四％的肉類會被丟棄。即使這數字只減少一點點，也意味著大型連鎖店每年可以節省數百萬美元。
這些浪費也傷害環境。用於生產未消費食物的水、肥料、燃料資源驚人。丟棄肉品尤其浪費：牲口排出的溫室氣體比全世界車輛更多。
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