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2016年1月9日，有練咖啡在上海轟動開幕。背後操刀的是台灣樂壇「大哥」李宗盛與五月天主唱阿信，兩人的強大名氣，吸引許多樂迷、粉絲慕名前來，日日大排長龍。
「開幕前幾個月連平日都有很多人排隊，就算我們跟客人說要等一個半小時他們都願意排，」從有練咖啡籌備期間即加入的張雅靜回憶，那時幾乎每天都要到現場支援。
除了李宗盛與阿信的盛名，到底有練咖啡背後賣的是什麼價值？
若不仔細看，很難發現門口招牌上的「有練」二字，是找來台灣工匠在金屬上一搥一搥敲打出來的。彎入門口，吧台正上方有個圖案：兩個習武之人在荷葉上過招，這是有練的Logo，傳達的是一種理念：專注與堅持。
有練咖啡是李宗盛的吉他品牌李吉他（Lee Guitars）和阿信的咖啡店StayReal Cafe雙品牌的首次跨界合作，也是他們以音樂人X手作人（匠人）雙重身分一起說故事的空間。
為有練的人，形塑有練的空間
李宗盛曾說，有練的開始是因為這些年他跟阿信在各自的音樂領域分別努力，對於人生有了一些體會和經驗，聊後發現兩人在性格中有些相像的地方：「樸素地開始了，本份地堅持了，不懈地鍛鍊了，就是有練的原始來處。」
「我們都有一部份特質，就是長時間專注在有熱情的事情上，不受外界干擾、一心前往。我們相信這樣的人不在少數，所以為有練的人形塑一個有練的空間， 這就是最初的雛形，」阿信曾這麼說。
就如同有練的英文名字「Sweats & Tears」，「就是汗與淚，如果你把它跟有練這兩個字呼應起來看，其實是非常貼切的，辛苦的汗水和喜悅的淚水，大哥特別說這是收穫的淚水，」有練市場經理林苑說。
貫徹著「樸素、低調、致力做著熱愛的事情」的理念，有練咖啡的整體空間主要以木質裝潢和吉他元素為主軸，雖然樸素，但在細節處的設計卻都一點都不馬虎。
林苑列舉了不少例子，有些客人很喜歡有練的設計，像門頭那個看起來像木板，其實是水泥去雕的，在很多細節部份其實花了不少精力。
李宗盛和五月天阿信。（圖片來源／有練咖啡官網）
「他們倆地要求都特別特別高，每個細節都有親自參與，前置籌備他們都要認可後才能往下推進，」有練團隊的邊逸敏在一旁補充。
環顧四周，開幕已歷經數個月的有練咖啡，已不需排隊等候入場，平日下午的來客數仍是不少，安靜地看書、聽音樂、喝咖啡、彈吉他。二樓空間的中央就像是客廳一樣，有舒適的沙發椅、背後是李吉他的手工吉他，耳邊則飄散著吉他樂音。
不少人納悶，為什麼有練不放李宗盛和阿信自己的音樂？「因為大哥想給大家一個舒適的環境，像他家的客廳，當然自己的客廳沒有在放自己的歌的，他會放一些他推薦的、讓大家能享受跟環境結合的音樂，」張雅靜說。
有練咖啡的飲食自是延續StayReal Cafe的特色，由台灣咖啡大師林東源擔任顧問，提供不少精品咖啡、創意咖啡。不僅如此，台灣牛肉麵、珍珠奶茶鬆餅等台灣口味的食物，也受到不少中國消費者的歡迎。「上海本身大家獵奇的心理，會比其他城市還要高，而且都很喜歡嘗試新的東西，這樣的咖啡文化近幾年在上海還是發展得滿不錯的，」邊逸敏分享她的觀察。
StayReal Cafe在中國目前已有四間門店（StayReal服飾則是超過十間店），其中在iapm購物中心的分店開業近3年，2013年開幕時也是盛況空前。「當時StayReal Cafe是全中國第一家服裝結合咖啡的概念店，等於是在咖啡香中挑你喜歡的衣服，」林苑透露，「當時開業的數字是非常誇張的，有創記錄，第一個月就破150萬人民幣（約695萬台幣）。」
而有練咖啡因為屬性不同，主要是咖啡結合吉他。成立於2002年的李吉他，隨著有練的成立也是其直營店首度進軍中國市場。李吉他的吉他價位大約落在5000至5萬人民幣，一般製程需約3、4個月不等，特級琴更須長達1年的訂製時間。其中，有一把要價3萬人民幣的五月天限量琴，吉他面板上有著5人的肖像和簽名，一開店隨即被訂走，可見魅力驚人。
然而有練咖啡有趣的是，並不只把自己定位在一個咖啡與吉他跨界合作的餐飲品牌，而是一個走策展思惟的複合式概念空間。包含每週五舉辦的「mini concert」小型音樂會活動，讓許多正在「有練過程」中的音樂人有展演的平台；或者是一樓也展示著五月天瑪莎、令狐磊等台灣、中國藝文界人士推薦的書籍、古道具等；而店內也時常籌劃不同主題的展覽，無論是在階梯旁的「有練階梯相框」或是現展示空間設計圖的「主題牆」等，都作為一個有著不同可能性的展示空間。
有練咖啡不僅具現了李宗盛跟阿信的生活美學品味，也述說著他們心中的價值、理念與態度。它是生活風格的提案，也是文化創意的展現。作為一個台灣品牌，有練更是把台灣的飲食、音樂、文化之美成功推向國外。
「如果你有一份非實現不可的熱愛，有練，是必須的，」阿信說。（責任編輯：王珉瑄）
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