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近來有機食品大行其道。不少有志青年返鄉務農，種的幾乎清一色有機米、有機水果，因為不施化肥、農藥，還得靠手工拔草，有機農產品生產成本、售價，硬是比傳統農作高上一截。讓一般人覺得高不可攀，也因此引來「富人食品」之譏。
但有點環境經濟學概念的人便知道，其實並非有機食品太貴，而是一般食品賣得太過便宜，因為他們沒有將化肥、農藥汙染環境、影響民眾健康造成的「真實成本」算進去。
《明鏡周刊》（Der Spiegel）報導，歐洲主要有機蔬果通路商Eosta的執行長沃克‧安格斯曼（Volkert Engelsman）為了讓顧客知道這點，最近透過旗下公司Nature&More在歐洲推動「真實成本（True Cost）」運動，要向顧客揭露蔬果的真實價格。
