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蓮霧小了、烏魚子貴了 暖冬改變年節餐桌

這幾天,台灣人終於搬出大衣、高領,迎接比較像冬天的冬天。但今年暖冬,已經影響許多農漁產生態。

暖冬-烏魚子-冬片茶-RAW-大閘蟹 圖片來源:廖祐瑲
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農委會高雄區農業改良場就指出,根據屏東佳冬鄉的氣候觀測資料,去年12月測得的平均溫度達22.2度,比前兩年高出了3度以上。暖和的溫度使得蓮霧加速成熟,預計在春節上市的蓮霧,本在1月20日左右採收就差不多,現在卻提早了10到15天。雖然這不影響蓮霧整體產量,但因為這一批蓮霧的發育期縮短,明顯比較小。

同樣常用在年節送禮的烏魚子,今年也傳出要漲價,原因可能就是暖天氣影響烏魚的結卵品質,產量減少。

大閘蟹也延後上市了。暌違10年才又推出大閘蟹料理的亞都麗緻天香樓指出,過去在農曆9月後,江南湖泊會吹起冷風,讓大閘蟹開始儲存脂肪過冬。10年前,多半過完中秋後,就到秋蟹盛產季。但今年台灣和中國大陸的天氣都冷得晚,因此在去年11月初,才推出大閘蟹料理。

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