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循環經濟/剩食也可以變黃金

上篇〈循環經濟:不是路走到盡頭了,而是該轉彎了!從搖籃到搖籃的新商業模式〉,是以「工業循環」為例,討論如何以循環性的概念和商業模式,讓工業產品方便維修,讓它的使用功能可被維持在最佳狀態,然後不斷地再利用、再製造、再回收,不斷地創造價值,減少浪費,降低生產成本。本篇主要介紹循環經濟的另一個環節:「生物循環」(BioCycle)。日常生活中,生物循環無所不在,除了糧食以外,它還創造許多實際的民生價值,也影響著日常生活中的各個層面。

循環經濟-糧食-廢棄食材-資源-生態環境 圖片來源:shutterstock
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小時候,我的祖父幫我洗澡時,會用一個超級粗糙但天然的棕櫚刷子幫我洗澡,祖父會隨著他的施力節奏,不斷重複地說:「這樣才會乾淨!」。身軀的痛讓我印象深刻,小時候只要跨進洗澡間,我就畏懼看到那把天然刷子!

循環經濟 棕櫚刷子

天然刷以外,小時候幫忙家事時,在廚房常用的廚具還有用來洗碗的「菜瓜布」,以及用來取水和餵豬的「瓜瓢」,這些都是很實用的日常用具。

菜瓜布(左)瓜瓢(右)

菜瓜布是直接老化的絲瓜纖維,瓜瓢則是以老化的胡瓜瓠仔剖開,去除肉囊及種子而成。這些來自大地的天然用品,在無法繼續使用的生命盡頭時,都輕鬆地回歸大地,不留下痕跡,而且繼續滋養土壤,這就是「生物循環」(註)。

暴殄糧食、食物 Food 是一種惡習!

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