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去過王品旗下品牌用餐的人應該不陌生，消費者從進餐廳的那一刻，就開始聽到一連串像是繞口令絕活的介紹。
「為您進行一個XX的動作」就這麼從王品開始流行起。
與朋友聊得正開心，服務生上來：「這邊為您進行一個加湯的動作，」話題中斷，好不容易接續，服務生再上來，「您好，這是沙拉的部分，這邊可以加上我們的醬汁，淋在沙拉上做享用喔！」好不容易場子又熱絡起來了，服務生再度趨前：「今天的餐點都還滿意嗎？口味有沒有太濃太淡需要調整的？」
戴勝益將餐飲「流程標準化」，一改台灣過去蹲在路邊洗碗的餐飲印象，推動了精緻化的大變革，讓台灣餐飲業進化到2.0。
有服務模式，只是過了頭，就像小和尚念經，有口無心。
遇到看透這個遊戲規則的客人，故意在顧客意見表填上不滿意，服務人員立刻會追上來仔細詢問，加送餐券、禮物，就為了換得零負評，單膝跪地不為求婚，只為了仔細傾聽客人的不滿。只是當服務失去了溫度，只有標準作業流程，「以客為尊」，就顯得惱人與表面。
縱使旗下有13個品牌，這一套運作了20多年下來，對消費者而言，不免顯得過時而陳舊，沒有驚喜，更少了獨特的個性，台灣的消費者，需要的不再只是鞠躬哈腰、覆誦需求的服務人員。
