未來食物　多吃蟲，救地球！

近年來，除了全球科技創業潮之外，其實還有一股鮮為人知的新創業潮。

那些創業家們推出的新玩意，將顛覆大家的習慣與觀念，挑戰你的舌尖味蕾。

他們做的，就是運用現代科技，大規模飼養「食用昆蟲」，因為昆蟲富含蛋白質等各種優質營養素，是未來肉類的最佳替代品。

這股新創業潮背後，是聯合國糧農組織（UNFAO）的推廣。

昆蟲不但營養價值高，而且容易飼養、成本低，對環境衝擊小，被聯合國認為是解決人類糧食問題、環境污染和全球暖化的最佳未來食物。

肉類替代品　超市就買得到

去年四月，一家新創企業在美國俄亥俄州開張營業，名叫「大蟋蟀農場」（Big Cricket Farms），這家公司不僅是一處飼養蟋蟀的養殖場，更是一家食品供應商，它供應的食品，顧名思義，就是用蟋蟀加工製成的各種食材。