看起來像是洗腳水，一喝之下驚為天人，香氣久久不散，」賀小姐回憶起二十年前在寮國首都永珍喝到的咖啡，唇齒間彷彿還留著香。
很難確定那杯「洗腳水」是什麼顏色，但就像波爾多的紅酒、香檳區的香檳，特殊的風土，造就了寮國咖啡特殊的風味。它的香氣特別濃郁，摻著黑巧克力、香草、蜂蜜，甚至還帶點茉莉香的多元層次，口感卻溫潤甘醇。
被法國人藏在亞洲內陸的寮國咖啡，一藏百年。
寮國咖啡被評為世界最好的咖啡之一，產量極少。
「以前法國人不願意讓外界知道，一出產就全部運到法國，」聯合國駐寮國官員敏敏吉（Ming Ming Gyt）說。
年產三萬五千噸，只有越南的五十分之一，連世界的一％都不到，品質卻直接挑戰世界級的精品咖啡。去年十月的咖啡節，為了搶購產量不多的寮國咖啡，來自全球的數百買家，將小小的「巴色」（Pakse）擠得熱鬧非凡。
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