食安風暴一波未平，一波又起。最近頂新旗下的松青超市，又有幾間門市被爆出販售過期食品牟利，將已過期的食材改標或改製成熟食來販售。這種小聰明般的商業策略，不僅嚴重損害品牌的商譽，更危害無數消費者的健康。
其實無論是頻頻出包的頂新集團，或是曾造成日本大規模食物中毒事件的雪印奶油公司，這些無良企業的共同點，都是只貪圖短利、不想承擔短期損失，完全缺乏永續經營的意識。
難道那些憑著良心行事的企業，永遠只能吃悶虧而賺不了錢嗎？以下這幾間超市的經營者可不這麼認為。對他們來說，這些促進環保和減少食物浪費的決策，並不是吃力不討好的專案，而是依照商業角度考量後的正確經營策略。
一、醜蔬果也能出頭天
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