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澎湖西嶼二崁的海床從前曾經滿佈珊瑚，證據之一就是二崁擁有六個石滬，是全澎湖最多，因為珊瑚遍布之處往往是優良的漁場，「以前一個石滬，可以抓幾百斤魚，現在有兩公斤就偷笑了，」二崁海洋牧場發展協會總幹事詹昭賢說。
漁民甚至形容說：「以前海邊都是珊瑚，根本沒地方走」。後來因為颱風侵襲，再加上不知情的觀光客踏浪，珊瑚日漸消失。
在二崁經營海鱺、青斑和牡蠣養殖漁場的天和鮮物董事長劉天和，談起澎湖經營十多年，歷經兩次嚴重寒害，讓他的漁場損失慘重。選擇二崁，就是看上水質比馬公內灣好，在餵飼料時，他也交代員工要盡量減少飼料浪費，以免污染水質。詹昭賢透漏，劉天和不僅專注事業，也默默在背後支持社區的珊瑚復育工作。
