丹麥中部的霍森斯市（Horsens），從小漁港起家，在重工業沒落後，重生為丹麥的創新中心。
位在市區的皇冠集團（Danish Crown）屠宰場，有十個足球場大，輸送帶總長度超過十一公里。繁忙之中，每天至少有兩萬隻豬送來這裡進行加工處理。
丹麥四千六百個養豬戶，每年養豬的屠宰頭數將近三千萬。
其中，九成肉品行銷國外，每年賺進一千五百億台幣收入，佔全國總出口的五％。
面積近四萬三千平方公里，人口不到台灣四分之一的丹麥，是《經濟學人》眼中的「農業強權」。
為什麼丹麥可以在全球豬肉市場穩居第一，市佔率高達三成？
養豬教育拚腦力
一九八二年，丹麥豬隻爆發口蹄疫後，日本轉而從台灣進口豬肉，把台灣養豬業推上世界第二的高峰。
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