讓我以米開朗基羅為主題設計套餐？帕莎蒂娜義大利屋的廚師會負責煮？
據說，美學大師蔣勳曾經看著米開朗基羅的作品流淚。此時，我也有大哭的衝動，無關美感，而在於這位傳奇藝術家慘不忍睹的食物品味。看過他留給僕人的日常菜單，只有麵包、鯷魚和紅酒，要請客，不過多了菠菜和義大利餃，真是用寒酸都不足以形容。
既然這位大師的生活圈子多在佛羅倫斯，我決定靠自己，用托斯卡尼菜系「喬」出一個有意思的米開朗基羅套餐。
套餐的開胃菜很重要，絕對是亮點所在。我選擇派對麵包組（Bruschetta），因為色澤美、很簡單，又有力道。先將無鹽麵包切片，炭火烤熱，再用剝皮後的蒜頭抹擦。如果米開朗基羅看到，應該會聯想到濕壁畫，也就是趁著濕灰泥未乾前上色，讓顏色滲進壁中的畫法。染著蒜味的麵包微微濕潤，好的番茄、好的橄欖油，以及好的雞肝醬，堆疊塗抹。那食物與舌頭，如同上帝與亞當的手指，接觸後就是無限美好，一如米開朗基羅在西斯汀禮拜堂留下的《創世紀》。
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