會展產業　員工產值鴻海兩倍

有一種行業，因為英文縮寫是MICE，被戲稱為「老鼠業」。

它不在大部份人求職的雷達上，卻是待遇高、獲利高、員工產值高，金光閃閃的三高行業。它對整體經濟的外溢效應更高，是投入一塊錢、賺進九塊的行業。

MICE在台灣叫做「會展產業」（見小辭典），在歐洲算是古老行業。亞洲各國卻是最近幾年才發現它是金礦，積極搶挖。

三月二十八日，奶油遇上麵粉的香味瀰漫南港展覽館，亞洲規模最大的「台北國際烘焙暨設備展」登場了。這項展覽，參展業者多達三百家，成交金額高達三億元，其中八成是Ｂ２Ｂ（企業對企業）的生意。

這項展覽舉辦的比賽，曾經出了個吳寶春，讓台灣烘焙業揚名國際。也帶動教育、設備、技藝到產品、品牌的快速發展，形成一條台灣少數微笑曲線完整的金色產業鏈。