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千萬打造低油污夜市

招待過十萬多饕客,到總統府辦過九次國宴,寧夏夜市一度被住戶抗議、要求驅離。 但管理協會斥資一千四百萬,興建環保設施,決心經營永續的「綠夜市」。

綠夜市-千歲宴-低油污-寧夏夜市-夜市管理-夜市典範 圖片來源:鍾士為
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華燈初上。剛下班的時髦粉領族,或是牽著小孫子的爺爺、奶奶,一批批走進位於台北市大同區的寧夏夜市觀光協會。

在這不過四十坪的長方形空間裡,十人一桌的六個圓桌,幾乎坐滿了人。一道道上桌的蚵仔煎、滷肉飯……,配上圍桌吃飯的開心聚會,熱鬧又溫馨。

一○年,寧夏夜市集結當地著名小吃,以「辦桌」方式呈現,闖出「千歲宴」名號。

如今,千歲宴已舉辦超過萬桌、招待過十萬多位饕客,更吸引如聯華食品、中國移動的高層一探究竟。現在,想吃這道宴席,還得提前三個月預約。

寧夏夜市不是台灣最大的夜市,卻是少數品質提升至「國家級」的夜市。

寧夏夜市曾九度受邀至總統府辦桌,招待外賓。更在去年國慶時,封街舉行國宴,推出二十一道特色小吃,席開五十桌。

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