台南市官田區，陰暗潮濕的貨櫃，和台達電的內湖總部，光鮮亮麗的辦公大樓，有什麼共通點？
他們都在生產高經濟價值作物。
樂活生技公司，跟南部民眾合作，在貨櫃裡種植名為「香檳茸」的改良菇類。以每公斤2,000元的產地價格，銷往全台各地的五星級飯店和餐廳。
台達電則用自家的電子零組件，在室內栽培萵苣，研發植物工廠的硬體設備。
這不是特例。各行各業都察覺，高品質、高價值的食材正夯。
中衛發展中心生活產業部副總經理張維華表示，愈是不景氣，民眾愈在乎聰明消費，只購買最好的食材。生活可以過得寒酸，但人總是會嘴饞。
蓬勃發展的餐飲業，是最好的證據。從2010年起，台灣餐飲業的總營業額，每年成長7％，店面數量成長3％。觀光局認證的星級飯店數量，也持續創新高，目前全台共有222家。
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