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飯店管理 就像經營婚姻

問:買下麗晶品牌已兩年,經營一家飯店與一家飯店管理知識的顧問公司,有何不同?

旅館-顧問-業主-商業模式-潘思亮-飯店管理-麗晶 圖片來源:shutterstock
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答:飯店管理的商業模式是合作。業主花一百億蓋一個飯店,找我去幫他管理。第一,我們得先交朋友,所以我把飯店管理的關係,當成是婚姻一樣。

在還沒簽約前,要先dating(約會)。Dating可不是email來去,而是要去見面的。麗晶的業主,在世界各地都是首富之類的人物,所以我自己也得有家勢(實力)、有準備。

旅館管理的生意,就是一門說服的生意。主要的工作,就在溝通說服。

經營一個飯店,跟經營一家管理公司,其實是不一樣的。我們現在就像是管理顧問公司,總部的專業人才必須懂得怎樣去經營飯店、服務客人。而且,同時需建立很多跨國營運制度,並且善於溝通。

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