傳遞掌間溫度

木製食器的重量比金屬器皿來得輕。使用起來感覺輕巧之外，碰觸到瓷盤或是金屬盤具，甚至木餐具，也不會產生鏗鏘聲響。算是一種有氣質的餐具吧。

習慣金屬餐具或是陶瓷器皿的人，可能會覺得木製品不容易洗滌，或是不容易保養。但其實，保養木製品最好的方式，就是經常使用。木材本身含有天然樹脂。經常使用會愈用愈有光澤。如果久未使用以致產生乾澀感，只要用植物油或是天然蜜蠟塗抹擦拭，就可以恢復光澤。

蜜蠟、苦茶油 為木頭護膚

之前聽到「天然蜜蠟」，還以為是離日常生活很遙遠的東西。有一回去苗栗苑裡，拜訪有機農友吳水池。正巧碰到他在收蜂蜜，看到他用長刀切下蜂巢，丟給一旁放養的雞吃，一點都不當回事。才知道原來在台灣，蜂蠟也是挺容易取得的。

小型的木餐具用天然蜂蠟保養即可。同樣採用木造的屋子，也可以用天然食用油延展使用年限。在新竹尖石山區，自己蓋屋的生態老師林南忠，用當地的台灣杉木造屋。記得他跟我說過，只要每年用苦茶油擦拭屋外露出的杉木，就可以防漏、防蛀，延長木屋的壽命。當時，我在苗栗南庄幫他找到最近距離生產的金椿茶油工坊，相當符合在地化的環保觀。

有些藝術家為了讓作品更顯變化，會用天然漆幫木製餐具上色，或者在湯匙柄處上色，保留湯匙部份的原色。但我總覺得，天然的色澤才是木製餐具最合適的表現。木頭會隨著主人的使用方式以及時間，產生變化。誠如三谷龍二在書中提到，「彷彿感受到一種悠然的生活深度」似的，一種緩緩變化流逝的時光。