最近，台灣經濟劇場上最夯的戲碼，就是餐飲業。
一家家拉麵館開張；一間間漢堡店、烘焙坊、咖啡餐廳上場；一本本《台北咖啡館》、《宜蘭小旅行》、《高雄美食王》新書出版。
「哇，台灣真是好吃啊，」深夜，站在誠品書店看書，一位香港旅人忍不住驚嘆。
的確，美食已然成為台灣的「競爭力」。而且，就像當年台灣發展聖誕燈泡、個人電腦、IC晶片一樣，愈來愈多高學歷、高收入的人，開始「下場」做起廚子、店長、投資者。
儘管，鴻海集團董事長郭台銘，常批評台灣年輕人「只想開咖啡館」，志向不夠大。但從台灣各類產業發展的經驗看來：只要發現新機會，就萬箭齊發地鑽研、競爭、精進、超越，台灣現正激情上演的「美食」新戲，還有高潮後勢。
訂閱管理 Insight 電子報（每週一發送）
聚焦產業新知、管理心法，企業轉型再成長的必備讀物
訂閱管理 Insight 電子報（每週一發送）
聚焦產業新知、管理心法，企業轉型再成長的必備讀物
感謝您的訂閱！
請查看您的信箱，我們將寄送驗證信給您，確保未來信件會送到您的信箱
