養樂多是現代行銷的奇蹟之一。日本科學家代田稔在一九三○年發現了代田乳酸菌，並於一九五五年創立養樂多公司。但直到一九九四年養樂多在歐洲銷售，西方人才知道要喝養樂多來「幫助腸道的益菌」。現在，養樂多全球年營業額為二十億美元，還有許多公司生產類似的產品。
健康食品由來已久，千百年來，人們就試圖吃出健康長壽。各種健康風潮起起落落︱︱一九八五年，流行去咖啡因；一九八七年，低鹽飲食風行；一九九四年，低脂當道；目前，則是低碳水化合物。
這一波健康風潮，和人口結構有關。一九七五年，全球六十五歲以上人口為二．三億。二○○○年，則為四．二億。到二○二五年，將為八．三億人。高齡人口增加，保健方面的支出自然也跟著增加。
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