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要注意餐點的味道和性質搭配。若不知道餐點性質為何的話，香檳為最安全的選擇。
牛排、羊排、上海菜或燉菜等較濃重口味：較甜美的紅酒。可選擇美國加州地區，因陽光較大，酒較甜美。
熱炒或海鮮：冰過的白酒，甜度不要太高，可以襯托出海鮮的鮮味。
東南亞等酸辣式的料理：不甜的粉紅酒，這款和酸辣、蔬菜多等料理十分合適。
生魚片等清淡料理：不甜清爽型的白酒，勿用甜度高的白酒。因紅酒本身酸度較高，會蓋過料理味道，無法搭配生食。
甜點：僅記一原則：甜的酒搭配甜點。 例如甜白氣泡酒，價格宜人，香氣甜美有氣泡，十分適合各式甜點。酒的甜度勿比甜點低。
小知識:
葡萄酒依成品顏色及釀造方式來分，可分為許多種類。一般以紅葡萄酒、白葡萄酒、粉紅葡萄酒以及氣泡葡萄酒（ex香檳）最廣為人知。
