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品酒的第一步就是要選擇專業且正派的進口商所進口的商品，除此之外，品酒的技巧可分為三步驟
1.看：視覺品嚐倒三分之一的酒，放在燈下或襯有白布的桌上，仔細觀察酒的顏色和純淨度。好的酒必須是澄清明亮不混濁
2.聞：嗅覺品嚐 看完後，將杯子放桌上，小心轉動杯腳圓底，輕輕搖一搖後，再拿起來聞。仔細辨別酒
香的種類、濃度和品質
3.嘗：喝一小口酒，含在口中嘴巴稍微動一下，然後慢慢嚥下。如此反覆多次，仔細品嘗酒的酸甜度和
濃郁度，紅酒還要判斷單寧酸的強度和品質。
葡萄酒與食物的搭配事實上是相輔相成的，茲提供幾項準則供大家參考：
1.顏色：基本通則白酒配白肉(海鮮、魚肉、雞肉、豬肉等)；紅酒配紅肉(牛、羊、野味、鴨肉等)。
