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每天早上，人人拿著一袋早餐走進教室、辦公室，袋子裡裝的卻常常是煎得油膩的蛋餅、塗滿了美乃滋的吐司、包著油條的飯團，搭上奶茶或冰飲料......這些，是不是也是你常吃的早餐?
康健雜誌調查中，已有一半人數知道早餐是一天中最重要的一餐，但往往早餐中的蛋白質和脂肪過量。經過一夜的睡眠，身體血糖最低，人體對早餐的營養幾乎全部吸收，那麼，什麼樣的早餐才能提供腦部充足的營養又不會過於油膩呢？
榮興診所營養師李婉萍建議，最完美的早餐必須含有三種比例：
主食類：比例約50%~60%，可食用小麥片、燕麥或貝果等
蛋白蛋：比例20%，可食用豆漿或牛奶等
油脂：取用來自果仁的健康油脂，例如杏仁或芝麻，比例30%。
