冬至喝一碗熱呼呼的湯圓，象徵著團圓與添歲。近年來流行的黑糖湯圓，更是美味健康的絕佳代表，黑糖具有益氣補身的效果，配上湯圓吃起來甜而不膩，成為冬季滋補甜湯的代表。到底黑糖該怎麼吃？有什麼樣的神奇妙用呢？
■保留鈣、鐵等重要礦物質
黑糖既然和其他糖類的製作原料相同，為什麼它會比較健康？
原因就在製作過程中，黑糖的精製程度比較低，保留了不少礦物質及維生素，特別是鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸等，這些正是精製白砂糖、冰糖裡所沒有的。營養專家一直在大力提倡回歸天然、粗製的飲食，黑糖就符合這種概念。
你可能有興趣
#廣編企劃｜本質、細節、突破 — 定義當代的品味座標（KPI：458,000）
最新訊息
