你沒病，只是該喝水了！

＊起床後先喝水。可彌補因長時間睡眠造成的脫水。

＊運動前須喝水。如此在運動時才能順利排汗。

＊蔬果攝取量不足及有便祕困擾的人應該多喝水。

水與肥胖的關係

飲食的習慣和兩種感知作用有關，其中一種常被稱為是飢餓引起的疼痛；另一種則是渴的感覺。兩者都因組織胺的作用而起，且都表現在身體同一個部位。因此，很容易被混淆，把渴的感覺當成是餓。我們往往只在嘴巴乾的時候才認為渴，這其實是不對的。感覺嘴巴乾才喝水，已是脫水末期的徵兆。

動物在清晨醒來後，往往先去找水源，然後才去吃草，即使牧草中含水量很高，仍不改此特性。而人類的習慣卻正好相反。我們常常是先吃東西再喝水，甚至等身體因吃進的固體食物耗盡體內可利用的水，導致全面性脫水時才感覺到該補充水分。我堅信這正是導致肥胖的主因。

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肥胖的人以進食來消弭組織胺需要水的訊號。這是因為食物也會轉換成ＡＴＰ（細胞能量來源），並且比水更能滿足味蕾。然而，要滿足腦對ＡＴＰ的需求，水可是遠比食物來得快速而有效。食物營養素中，只有醣能夠做為腦活動的能量來源。但我們往往吃過量，幾乎是腦所需的五倍，也就是說在循環系統中的醣，只有二○％真正會進到腦中。其餘的八○％就成了身體的負擔，它會進到其他器官裡及脂肪細胞中以脂肪的形態貯存。

原本身體只是單純地需要水，但如果當組織胺因脫水而發揮作用，或身體面臨精神層面的壓力時，就可能造成過度進食。因此，脫水會引起肥胖，最後並導致糖尿病。

而增加飲水量可以減輕部份體重。一開始所減輕的體重來自於原本滯留在組織中為了滿足重要細胞需要，而造成水腫現象的水。當飲水量增加時，就會啟動體內可燃燒脂肪的酵素活化，體重自然就會調適至合理的情況。

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非水不可？

很自然地，大家可能會想，為什麼要喝水，充斥生活中的各式飲料就不行嗎？畢竟，飲料也是以水為主成份，也同樣具有解渴的功效吧？至少喝起來感覺是這樣呀。

事實上，許多的健康問題均始於這種錯誤認知。對身體的化學反應而言，水和普通液體截然不同，只有水才能啟動這些身體的機轉，順利運作。市售飲料含有某些化學物質可改變身體中樞神經系統的控制中心，做出反應。即便是牛奶也不能代替水，因為牛奶是小牛的食物，對身體的影響也必須從食物的觀點出發。

身體需要的是水，沒有任何物品可以取代它，這是最乾淨、沒有負擔的能量來源。咖啡、茶、蘇打飲料、酒精、甚至是牛奶或果汁，都不能視為水。

水就是水。

《喝水好健康》

作者：貝曼格利

譯者：金德蘭．吳慧燕

出版社：《天下雜誌》出版

出版日期：2006年7月

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