●二○○一至二○○五年全國技能競賽北區初賽，開平高中連續奪得烘焙、西餐、餐飲服務等項目金牌。參加全國競賽又陸續奪下各項目金、銀、銅牌。
●二○○五年開平校友蘇晉芬參加芬蘭舉辦的國際技能競賽，獲得西餐烹飪第四名，在西餐組的參賽亞洲國家選手中，成績最好。
●二○○五年開平餐飲學校代表台北市參加澳洲黃金海岸舉辦的國際中等學校餐飲挑戰賽，獲得金、銀牌及團體獎第二名。
在近幾年國內外舉辦的烘焙與餐飲競賽中，時常可見台北市開平餐飲學校學生的身影，無論在烘焙、中西料理、餐飲服務等項目，經常包辦前三名。國內五星級大飯店或知名餐飲店的中堅廚師，許多也出自開平。
南高餐、北開平
在餐飲烘焙界，「南高餐（國立高雄餐旅學院）、北開平」的口號，十分響亮。
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