最近，對「多喝牛奶」的呼籲，出現了不一樣的聲音。
三月底，董氏基金會發布記者會，發現市面上部份牛奶脂肪過高；而調味乳常只有一般鮮乳一半或三分之二的生乳，卻含三．八顆的方糖，更多的果膠、色素。他們提醒，在補充營養的同時，常也增加了健康風險。
高居博客來網路書店和各大書局健康類排行榜第一名的《不生病的生活》書中，胃腸內視鏡權威新谷弘實甚至直接稱市售的牛奶是「生鏽的脂肪」，加工使得營養素都流失了，過氧化的脂肪反而會破壞健康。
不只是最近，這十年來，其實陸續有許多對牛奶的挑戰聲音。
一者說喝牛奶會致癌。瑞典二○○四年發表的一篇研究，針對六萬名三十八至七十六歲的婦女追蹤十三年，發現每天飲用二杯以上乳製品的婦女，罹患漿液性卵巢癌的機會是少喝或不喝乳製品婦女的一倍。
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