三年前，才二十八歲的年輕廚師林祺豐，已是客家美食大賽金鼎獎廚師，被視為餐飲界急速竄起的新星。
相較於其他廚師，林祺豐顯得與眾不同。
他在四年內，走訪兩百多個鄉鎮蒐集食材，畫出「台灣究極食材」的地圖，立志創造台灣精緻飲食文化。
他還學花藝、中國結與陶藝等，比一般廚師更有美學概念。為了研究雕花，他曾造訪廟宇，觀察雕像紋路一整天。
是什麼樣學校，培養出這位帶著熱情和傻勁的傑出廚師？
身為高雄餐飲旅學校第二屆校友，林祺豐說，「學校給我最多的，是實務經驗，還有人文素養，」除了學技藝，老師鼓勵多聽古典音樂、看展覽、多親近大地，無形中培養美學涵養及文化根基。
讓料理不只是料理
感性消費時代來臨，高餐旅把餐飲服務視為「美感體驗」的過程，而不光是滿足口腹之欲。
訂閱天下電子報（每週五發送）
天下新聞室精選最具時效性、最重要的深度內容，每週五發送
訂閱天下電子報
精選當週熱文，週五寄送
感謝您的訂閱！
請查看您的信箱，我們將寄送驗證信給您，確保未來信件會送到您的信箱
