台灣最值得重遊的地方

走過台灣各地，如果選擇每年一定要去的地方，應該就是日月潭。只有一個原因，風景實在太迷人，群山萬壑懷抱中，有如一塊恩寵在懷的碧玉，潭水又讓青山深邃迷濛，相互風情萬種。

日月潭的風景始終不變。將近三百年前，因為朱一貴叛變事件來台擔任平亂軍事幕僚的藍鼎元，就深深愛上日月潭。他將日月潭與西湖視為自己的最愛，有如人間仙境，更像陶淵明筆下的桃花源。他在「紀水沙連」（日月潭古名水沙連）寫著：「山青水綠，四顧蒼茫，竹樹參差，雲飛鳥語。」

現在看來，依然歷歷在目。日月潭吸引人之處，更在千變萬化的面貌。四季不同，晴雨不同，時時刻刻都在變化，像個青春洋溢的少女心，只能用「曲曲層層皆入畫，晴晴雨雨總宜人」來形容。

清晨沿環潭公路慢跑，湖水淺綠，白雲清薄，遠山朦朧，岸邊蘆葦迎風招搖，有如詩經「蒹葭」的境界：「蒹葭蒼蒼，白露為霜，所謂伊人，在水一方」。

中午乘船遊湖時，陽光普照，湖水濃綠中泛著淺藍波光，白雲飛動快速，山脈層疊輪廓分明。午後突然下起大雨，山嵐圍繞，湖水又陷入迷離沉思的狀態，山形忽隱忽現，有如國畫意境。夜晚時刻，濃稠的黑色融化一切，只有天上群星閃耀。

每年二月也是日月潭九族櫻花季的賞櫻時節，日月潭周圍數百棵山櫻花，以及九族文化村內兩千多棵重瓣緋寒櫻，將日月潭渲染的熱情火紅，九族文化村夜晚的賞櫻活動，每顆櫻花樹裝上燈光，有如櫻之光廊。

因為動人美景，許多五星級飯店也陸續進駐。剛從汎麗雅酒店更名為雲品酒店，飯店位置與涵碧樓隔座山，遙遙相對，卻更顯隱蔽幽靜。雲品吸引人之處，在於將在地食材創新變化。除用南投新鮮蔬果調配的生菜沙拉，更將日月潭所在地魚池鄉的紅茶入菜做成紅茶宴，從紅茶開胃醋、紅茶握壽司、茶香燻曲腰魚到紅茶乳酪蛋糕，將八十多年歷史的魚池阿薩姆紅茶餘香，巧妙入菜，去除油膩。

雲品也把日月潭周圍秋天常見的野薑花入菜，用花的清香襯出菜香。比方野薑花粽是用野薑花的長葉裹著白糯米、紫糯米、白果、蓮子、桂圓等養生食材，再加入野薑花瓣快炒後蒸熟。 甚至用野薑花搭配起司布丁，淋上百香果醬汁之後，酸甜中帶點淡香，以及乳酪的奶香，口感絕妙。

鐵板燒也頗有創意。看似簡單的魚子醬蒸蛋，是敲開蛋殼頂端，將鰹魚汁與蛋汁融合，放在鐵板上蒸熟，再放入魚子醬悶一陣，成為包在蛋殼中軟嫩柔滑的蒸蛋。另一道牛肉卷包裹金桔，藉著微微酸甜的金桔口感，與肉汁交融，更能嘗到牛肉的鮮嫩。

不論為了美食，還是千變萬化的美景，日月潭都值得一再重遊。

觀光局日月潭國家風景管理處　http://www.sunmoonlake.gov.tw

雲品酒店　魚池鄉日月潭中正路二十三號　049-2855500

九族文化村　南投縣魚池鄉大林村金天巷四十五號　049-2895361