一身Ｔ恤、牛仔褲，走進餐廳，點一客牛排、一杯咖啡。神不知鬼不覺，你已經用掉將近三萬公升的水。這些水，可以裝滿一百五十個浴缸，夠讓一個台灣人舒舒服服用上一百天。
繼碳足跡之後，計算水足跡成為環保界新的時尚。十六年前，倫敦大學教授安瀾（John Anthony Allan）提出虛擬水（virtual water）概念，評估糧食和消費品在生產和運送過程中，消耗多少水資源。
用這個概念，據聯合國《全球水資源發展報告書》統計，要滿足人類的食衣住行需求，每人每年最少需要一百萬公升的水，換句話說，每隔三天，你就要用掉一輛油罐車的水。
飲料大廠耗水量驚人
不只是個人，企業也被迫加入全球節水行列。未來，企業除了要揭露碳排放量，也必須留意自己的水足跡。歐盟就要求，將來進口歐盟的產品，必須揭露全部用水量。
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