喜願麵包的麥田狂想曲

一月二十三日，彰化芳苑離海六公里的麥田裡，犁出了一個的大大的音符。來自附近芳苑、建新等五所小學學生在風中演奏長笛、提琴，田埂邊，聽眾隨著音樂與麥梗擺動，一旁的鐵皮屋上歪歪扭扭寫著「喜願」。

隨風搖曳的小麥、飽滿扎實不含奶油與糖的全穀麵包、社區孩子們的歡笑，呈現了喜願麵包「總兼」施明煌，十一年在理想與現實間努力搏鬥的軌跡。

找一群簡單的人，做簡單的麵包

十一年前，出身彰化鹽埔的外銷工廠經理施明煌，受二林喜樂保育院創辦人瑪喜樂的一句話「孩子長大了，還有什麼適合的工作？」感召，辭去工作，投入輔導身心受限院童製作麵包營生。

二○○三年，結束與保育院合約而搬出時，甚至一度瀕臨結束營業。卻因SARS引起網路購物風潮、健康飲食風行，喜願堅持只生產不添加糖與奶油的歐式全穀麵包，業績逐漸有起色。