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拌飯當先鋒 韓食走向國際

韓流明星、企業橫掃世界,但韓式料理卻不像中、日、法式料理般廣為人知。從第一夫人到全球大使館,韓國大手筆展開全面推廣韓食的運動。

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三月,韓國總統夫人金潤玉在青瓦台接受美國CNN專訪,親自下廚示範如何製作韓式粉條拌菜。「為我先生做菜和向海外宣傳韓國料理,是我幫助李明博總統的重要工作,」穿著傳統韓服做菜的金潤玉說。

同時,金潤玉在首爾劇場欣賞韓國舞台劇《拌飯》(Bibap Korea),故事敘述八位廚師,根據烹飪大師傳授的訣竅,學習料理天下第一拌飯。看完之後她說,「韓國料理蘊藏的典故與故事,具有無限的潛在價值,可以發展為世界級文化。」

推動韓食為世界五大

李明博總統的韓食世界化行動,透過韓國第一夫人登高一呼,正式啟動。

韓國政府宣布,計劃在二○一三年底,投入約三千八百萬美元,在二○一七年之前,發展韓食為世界五大飲食之一。三月,新成立的「韓食財團」負責將韓食推向世界,組成單位包括韓國政府的農水產部、韓國觀光公社、食品聯合學會以及飯店業者。

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