王品切青菜蘿蔔子公司變小金雞　挑戰營收3年翻9倍

對一般餐飲業來說，供應鏈通常用來支援第一線分店需求，是後援單位。然而，王品轉投資的供應鏈子公司萬鮮，卻被董事長陳正輝視為策略的核心，具備攻擊能力的要角。

自2018年起，陳正輝總把「從供應鏈出發」掛在嘴邊，鼓勵市場部設計新品牌商模，或是主廚設計新菜色之前，先跑一趟萬鮮，把有優勢或庫存高的食材當主角，成為名符其實的「供應鏈思維餐廳」。

就像《A到A+》一書提出的「刺蝟原則」，找出自己最擅長、做到最好的事，不論是把核心優勢放大或是產生外溢效果，只要發揮「供應鏈綜效」，就能把進入門檻築得更高，讓對手沒機會跟進。