「旅行世界各地有太多的美好時光，是因為你前往的目的地、你吃的食物以及你珍藏一生的回憶中，有與人相遇的印記。所謂最美好的時光，就是當你對任何事都不會感到憤世嫉俗；當你發現自己可以放下過去、放下成見，並且感受到自我和自己原始的天性時，無論是冷嘲熱諷或是懷疑猶豫都會消失，至少在當下會消失。就是這麼一下子或幾個小時，你徹底改變了。」
「有時候，你的某一個部份必須要有人幫你破殼而出才能釋放出來，對方要透過一點方法和堅持，再加上具有某種堅定信念，像是深信自己的國家和家庭有很美好的地方，然後把你拉出原本的狀態。在韓國，納利．桂就拉了我一把。」1
納利從很早就是製作公司Zero Point Zero的一員，她在兩集的韓國特輯中都身兼二職，一次是拍攝《波登不設限》，另一次則是拍攝《波登闖異地》，她在鏡頭前為東尼介紹自己出生的國家，同時也是節目的製作人。
吃飯、喝酒和續攤
鷺梁津水產市場
「韓國的文化以魚和米為中心，對海鮮的巨大需求深深形塑了韓國人的身分認同。在太陽還沒升起前，不如就先去一趟鷺梁津水產市場，這裡是全首爾最大的魚市場，佔地將近十九萬平方公尺，二十四小時營業。」2
市場裡又溼又冷，而且非常混亂，所以請注意你的穿著和行動，建議多層次穿搭，並且盡可能穿上防水鞋或防水靴，請帶著現金，然後隨機應變，因為大家都忙著工作。凌晨3點有漁獲拍賣，接著日出時分可以前往市場內餐廳，加上合理的服務費就能買到現點現煮或是經過清洗並切成生魚片的海鮮。
Mapo Jeong Daepo
什麼是「會食」（hwe sik）？納利這麼解釋：「這是一種公司舉辦的聚餐活動，基本上是強制參加，活動分成三個階段叫做『次』（cha）：一次（ilcha）、二次（ee cha）和三次（saam cha）。如果當天晚上你錯過任何一個階段（尤其是後面的階段），就會被上司或一群同事責罵、揶揄和排擠。一次是吃晚餐，通常會是烤肉；二次是喝酒；三次則是唱卡啦OK。」
「韓國人的生活守則就是『努力工作，用力玩樂』，雖然會食的每一個階段都是為了要讓大家享受、放鬆和喝醉，但辦公室政治無所不在。前輩就是一切，所以比較年輕的員工要負責倒酒和結帳。喝酒伴隨著非常多壓力，場面可能會變得相當緊張，以至於年資淺的員工想出了耍小聰明的手段來假裝喝酒，尤其是女性，以免在這些社交場合喝到爛醉。」
「一次」就從韓式燒烤餐廳Mapo Jeong Daepo（마포 정대포）開始，這裡的招牌是豬肝連肉（갈매기살，galmaegisal），會放在桌上的圓形木炭烤爐火烤，烤爐的邊緣有金屬凹槽，讓烤出來的豬肉油脂可以流進去。之後服務生會把打散的雞蛋倒入凹槽，客人可以自行加入泡菜、蔥或其他飯饌（반찬，banchanthe）也就是用來搭配烤肉餐點的醃漬蔬菜和魚類的韓式小菜。
Gol Mok Jib
接下來要去煙霧瀰漫的小店Gol Mok Jib（골목집）享用泡菜燉湯（jjiga，찌개）和體驗韓國飲酒遊戲了，會用到非常多杯啤酒、燒酒和米酒。
Junco Music Town
喝到爛醉之後，就該去Junco Music Town唱卡啦OK，你可以在「唱歌房」（noraebang，노래방）裡享受魷魚點心、M&M巧克力、柔美情歌和各式各樣的飲料。
- 鷺梁津水產市場：首爾市銅雀區鷺梁津洞鷺得路674號，電話：+82 2 2254 8000，www.susanijang.co.kr（無固定價格）
- Mapo Jeong Daepo（마포 정대포）：首爾市麻蒲區桃花洞183–8，電話：+82 2 32750122（無網站）（烤豬橫膈膜價格為12,000 韓圓／約10.25美元）
- Gol Mok Jib（골목집）：首爾市江南區驛三洞183–8（無電話、無網站）（泡菜燉湯價格約1,800 韓圓／1.5美元）
- Junco Music Town：首爾市瑞草區瑞草洞地下室1309–5，電話：+82 2595 3235（無網站）（卡拉OK價格為每小時5,000–10,000韓圓／4.5–9美元；熟食價格為10,000–20,000韓圓／8–18美元）
（本文摘自時報出版《波登的世界旅遊指南：一直在路上，體驗在地風味的非典型之旅》）
*斜體字為波登說話的段落
