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部落的餐桌旅行!最會吃草的阿美族 教你做野菜料理、酒釀辣椒

想了解一地的生活,飲食是又快又好的方法。走進花蓮光復鄉的太巴塱部落,參加阿美族廚藝教室,看產地、逛市場、學料理、吃美食,一次完成。對喜歡食物的人來說,來趟東台灣,就能輕鬆擁有一趟美食文化小旅行。對部落的人來說,讓大家認識原民文化,也能讓更多遊子回家。

部落-原住民-花蓮-阿美族-太巴塱-市集-產地-餐桌-在地創生-花東縱谷 圖片來源:黃明堂攝
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「這個圓圓的是苦茄,那個是芋頭葉,對啦就是芋頭上面的葉子,」走進花蓮光復鄉第一市場原住民野菜區,攤販陳列各式鮮綠,但靠近一看,沒有一項叫得出名字,只能不停詢問老闆。

「大部份都市人認識的青菜,是高麗菜跟地瓜葉,」從事部落發展的雅比斯創意策略專案經理董修慈表示,看著第一次走進原住民野菜市場的遊客,就像步入大觀園般的驚訝,「因為城市的選擇少,很難想像野菜有這麼多種類。大家見到各式各樣的陌生蔬菜,立即體驗到文化衝擊。」

野菜-阿美族-花蓮光復-第一市場在第一市場能買到各種當令野菜。

花蓮光復是最多阿美族人居住之地;第一市場則是中區野菜集散地,連海岸線的原民都會特地前來。攤商大多是太巴塱部落婦女,販售當天採集、自種的節令野菜等。

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