「我有故事，你有酒嗎？」每間酒廠有屬於自己的敘事，但鮮少威士忌酒廠能夠訴說出如同THE BALVENIE百富這般觸動人心的故事，其中撥動心弦的關鍵，就在於百富譜寫於故事中的「一心一藝」。
百富是少數至今仍堅持傳統製酒工藝的威士忌酒廠，從大麥種植、鋪地發麥、蒸餾器維護到橡木桶維修挑選，都由酒廠內部自身的匠人親自完成，秉持著一心只為成就最優質的威士忌製酒工藝，在不同的工藝或藝術領域，表現方式或許各異，但追求完美傑作的初心卻毫無二致──為了讓「一心一藝」的信念傳達給更多人，百富多年來積極結合國際及在地多元類型藝術，與眾多信念相同的藝術家，以完美淬鍊的作品，共同傳遞「一心一藝」的精神。
傳遞信念 綻放「一心一藝．專注的光輝」
2022年12月至今年1月，百富攜手台灣剪紙藝術大師楊士毅，於臺南市美術館2館戶外廣場上，跨界共創大型藝術裝置「一心一藝．專注的光輝」。
「我覺得『一心一藝』是無論如何，一定要將最美好的事物，交到你手上的約定和承諾，所以不管有沒有人看見，會一直努力成就。」楊士毅認為，蘇格蘭威士忌和剪紙藝術雖然看似不同領域，但因為共同分享著「一心一藝」的信念，也讓兩者的結合激盪出更為精彩的火花。
在楊士毅眼中，百富威士忌專注製酒的精神，與精心雕琢一道光的過程極為相似，「種麥的過程就像是在收集光，翻麥就如同在甦醒光，蒸餾就好像在萃取光，那到了橡木桶熟成的過程像在守護光，最後到了首席調酒師的手中，他用最好的詮釋，讓威士忌有最好的狀態來到品飲者面前。」順著這樣的靈感，楊士毅發想出「一心一藝．專注的光輝」這個創作命題。
「每個匠人經過多年的學習，雖然看似工作一成不變，但因為專注，疊加成就出百富威士忌完美的風味。」台灣百富品牌大使沈宇軒（Daniel）觀察，楊士毅的作品，展現了匠人專注的細節，而要打造出令人感動的百富威士忌，同樣需要集結眾匠人貢獻的「一心一藝」。
在台灣，百富不斷發掘有相同信念的職人、藝術家，除了楊士毅所代表的剪紙工藝，還包括屢獲國際重要獎項肯定的年輕藝術家范承宗、雲林布袋戲世家第五代傳人的黃亮勛、雕塑藝術家席時斌等不同領域大師，他們與百富交會的身影，都發揚了「一心一藝」的信念。
值得一提的是，此次「一心一藝．專注的光輝」的作品，在活動結束後，百富將捐贈給台南市（也是楊士毅現居的城市），為台南市水萍塭公園的自然綠意增添人文氛圍，也讓楊士毅創作作品時注入的正面能量，化為一份獻給民眾的溫暖祝福。
新春時刻 品味威士忌匠人的堅持與創新
由於對匠人精神的重視，百富酒廠是蘇格蘭少數保有傳統製酒工藝的威士忌酒廠。
「在威士忌的製程中，從頭到尾，都有匠人及職人把關，這是百富與其他酒廠不同之處，也是維持百富威士忌品質與風味一致性的重要原因。」Daniel解釋，在百富工作40、50年、甚至60年以上的匠人，是百富威士忌絕妙風味的幕後功臣，他們確保每一個環節都是最好也最符合百富本身要求，即便可能在成本和效率上有所影響，堅持傳統工藝始終是百富酒廠的使命。
而於此同時，百富也是蘇格蘭威士忌中，極具創新能量的品牌。「百富一直以來默默實驗，於每個威士忌製造過程中的不同步驟，做一些小小的變化，來達到風味上的創新。」而最著名的成果，就是百富首席調酒師大衛史都華（David C. Stewart MBE）於1980年代首創的「過桶工藝」，運用不同橡木桶連續熟成的工藝，開創了威士忌更多的風味層次與無限可能，就此翻轉了威士忌產業。
過桶工藝僅僅是百富對威士忌實驗的一環，從大麥選擇、烘烤大麥的溫度，或是在烘烤的過程中加入石楠花等，不同的嘗試，開啟了威士忌風味的變化，以繪畫來比喻，傳統工藝就像是畫家精湛的畫功，結合畫家腦中的創作能量，方能成就一幅幅深具藝術價值的畫作，Daniel說：「威士忌風味的創新，和製作威士忌傳統的工藝，兩者是並行不悖、沒有衝突的。」
百富許多著名的限量產品，如「17年系列」；和核心酒款包括「百富12年雙桶」、「百富14年加勒比海蘭姆桶」，這些匠心之作都是百富首席調酒師大衛史都華的創意之作，持續呼應了百富在每個環節秉持「一心一藝」的匠人信念，讓百富得以締造一次次經典的工藝傳奇。
在2023年伊始，百富與楊士毅攜手，透過剪紙的精雕細藝，將酒廠的匠人心藝，刻畫成「限量新年禮盒」上結實纍纍的果樹，為全新的一年，傳遞豐沛的祝福；限量新年禮盒珍選了百富兩款經典之作，分別是「百富12年雙桶單一麥芽威士忌」和「百富14年加勒比海蘭姆桶單一麥芽威士忌」，光影映照之下，百富的初心和用心將持續陪伴每一位品飲者，感受一心一藝的美好。
