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►►完整收錄，2023 天下經濟論壇（CWEF）冬季場 演講精華
想要改變世界的殘酷，你就要先有直視它的勇氣。這句話來自幾年前一部講述流浪狗的紀錄片《十二夜》。
我是一位米其林主廚。社會認為主廚們能做的是生態永續、使用在地食材、產地到餐桌，或重新詮釋台灣味。但這都是我們份內該做的事。今天想講的是，我們份外做的事：動物友善。
我們想提倡「領養不棄養」，但被棄養的貓狗愈來愈多。《十二夜》這部紀錄片出來以後，政府修法說收容所的流浪動物不能安樂死，這對老病殘的動物並沒有太大的幫助。同樣的預算，收容所的貓狗數量卻一直增加，這是需要探討的問題，但政府沒有配套措施。
比特犬不可怕，問題在於飼主
去年發生了一個比特犬咬傷孩子的事件。一般社會大眾對比特犬的印象，是覺得他們很兇、很可怕。但其實我在美國有養過比特犬，他們非常愛家、愛主人。
