客家語言教育扎根推廣，建構友善客語環境
臺南市客家事務委員會為推廣客家語言文化，強化客語扎根教育，2022年客語深根服務計畫開辦客語能力認證班、客家語言文化推廣班及客語師資專業知能研習等系列線上及實體課程共31班；並配合中央政策修訂客語能力認證獎勵機制，最高獎勵金達5,000元。此外，為落實客語向下扎根政策，積極促進幼兒客語能力的學習機會，委託該市關廟附幼等8所公、私立幼兒園辦理幼兒客家語言文化推廣計畫，學習人數逐年成長。
此外，為建構友善客語環境，南市府積極拓展公事客語無障礙環境服務，於民治市政中心、中西戶政事務所、市立醫院、東區衛生所、中西區衛生所、臺南地政事務所、郭綜合醫院、永康地政事務所、新樓醫院、安平戶政事務所及東區區公所等設立服務據點，其中更攜手2家醫院於醫療環境提供客語諮詢服務，讓客語服務更全面更完善。
結合節慶信仰創意行銷客家文化，帶動客家產業經濟
臺南市客家事務委員會主委古秀妃表示，為凝聚客家認同，提升臺南客家文化活動量能及能見度，客委會成立後積極跨域結合各類活動，像是與臺南中西區六合境大埔福德祠合作，辦理伯公生慶典活動，因為臺灣人信仰的土地公，客家人則是暱稱為「伯公」，在土地公生日這天，客家人會以盤花、紅粄等客家特色供品慶祝伯公生日，藉由信仰文化的交流，促進族群間的了解。此外，在伯公生慶典期間，邀請知名兒童偶劇團以華、客雙語巡迴演出具啟發意味的偶劇，讓客家傳統信仰文化以藝文活動方式帶入社區。
而臺南一向以美食聞名，「飲食」是接觸與認識一個族群文化最簡單的方式，客家飲食別有特色且鮮明，無論是由原鄉移民或島內二次移民至台南的客家人，除了保持傳統客家料理外，也以開放的胸懷，融入在地打造創新又兼具傳統的飲食風味。南市客委會舉辦「臺南限定－客家人×客家美食×客家故事」，邀請臺南在地客家人說他們的故事，並與客籍餐飲業的夥伴們合作，推出結合人物故事與料理藝術的客家講座美食系列活動，結合客家人文故事、文學、音樂和特色美食的活動，吸引許多市民及鄰近縣市朋友參加。
尋找隱性客家人，發掘更多臺南在地客家人物故事
臺南市長黃偉哲說，府城客家人相對隱性，客委會積極尋找臺南的客家人，展開地毯式調查，2022年完成5支影像紀錄及《奮力啟航：十八位臺南客家領航者的故事》、《勇建人生：二十位百工百業臺南客家人故事》2本專書出版，從中看到客家人定居臺南之後的生命樣態影片和專書裡的主角，囊括各行各業，從近山區白河楠西到老城區，皆可看見客家人的身影，他們遷徙、流動、最後定居臺南，已成為道道地地的府城客家人，他也承諾，府城客家人的發掘和書寫將持續不斷進行，逐年逐步完整呈現臺南客家人的面貌，建構臺南客家更真完整的地圖。
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