營養師網羅了市售20款熱門湯圓的營養標示並幫大家算出每顆熱量，先說，不要看小湯圓好像熱量很可愛一盒200g大約有50顆，吃完也有600多大卡！但其實吃湯圓有訣竅，來看看營養師推薦減少熱量的健康吃法，只要懂份量就能安心吃，不爆卡！
1. 包餡甜湯圓
因內餡已含有高糖分建議直接滾水煮熟吃，不要再額外添加糖或配料，因為4顆就等於一碗白飯的熱量了！
2. 包餡鹹湯圓
內餡含絞肉、油脂已經過調味湯頭的配料就不要再用熱油爆香，改無油蔬菜湯底如昆布、紅白蘿蔔、番茄、大白菜、香菇等蔬菜熬煮，或搭配茼蒿、小白菜等蔬菜一起食用做一餐吃，減少油脂攝取也能增加飽足感。
3. 無餡紅白小湯圓
不要看一顆只有6大卡，因為吃小湯圓大家都是一碗一碗吃，一盒約200g約有50顆，整盒吃完也有600多大卡。至於小湯圓配甜湯、鹹湯都百搭，但建議湯底避開濃糖水，如：紅豆湯（每碗約為158大卡）或花生湯（每碗約211大卡）再加上20粒小湯圓再加半碗飯熱量，可以改搭配天然的桂圓、枸杞、薑汁或來提味，保留食物原本風味、減少甜湯熱量。鹹口味的也可加入昆布、豆腐、肉絲和白蘿蔔、青蔥熬煮食用，營養均衡又美味！
4. 掌握主食代換原則
建議吃湯圓時，可以把握主食代換原則，也就是說：吃了2顆包餡甜湯圓或20顆小湯圓，就應該少吃半碗飯！或是直接以湯圓代替當餐主食才能避免澱粉量、熱量攝取過多。像我最愛芝麻甜湯圓，但一次只吃1到2顆＋天然的桂圓紅棗湯底。
先收藏熱量圖鑑再去採買吧！你一次都吃幾顆呢？奉上湯圓熱量圖鑑，你知道吃一顆包餡湯圓，要快走10到20分鐘才能消耗掉嗎？
大湯圓系列（每一顆20g）
- 桂冠芝麻湯圓：77.8kcal
- 桂冠紫糯芝麻湯圓：76.4kcal
- 義美奶茶湯圓：74kcal
- 義美花生湯圓：74kcal
- 桂冠花生湯圓：73.2kcal
- 義美芝麻湯圓：72.5kcal
- 義美草莓煉乳湯圓：72.5kcal
- 義美黑糖奶茶湯圓：69.5kcal
- 義美雞蛋布丁湯圓：65.5kcal
- 義美抹茶湯圓：65kcal
- 桂冠芝麻包餡小湯圓：64.4kcal
- 義美紅豆湯圓：64kcal
- 桂冠牛奶糖湯圓：64kcal
- 桂冠抹茶湯圓：62kcal
- 桂冠鮮肉湯圓：60.4kcal
- 桂冠流沙湯圓：58.8kcal
- 桂冠紅豆湯圓：57.6kcal
小湯圓系列（每一小顆）
- 桂冠芝麻小湯圓（4g）：12.9cal
- 桂冠森永牛奶糖小湯圓（4g）：12.8kcal
- 桂冠花生小湯圓（4g）：12.4kcal
- 桂冠抹茶小湯圓（4g）：12kcal
- 桂冠小湯圓（3g）：6.5kcal
如果將湯圓熱量跟白飯做比較大約是：
一碗飯（280大卡）
=4顆甜湯圓
=5顆鹹湯圓
=40顆無陷小湯圓
=2顆大湯圓+半碗甜湯
湯圓的Q彈口感搭配豐富內餡，真的會讓人有一顆接一顆的衝動，但還是必須提醒大家這4種人要小心吃：
- 正在減肥者：易一顆接一顆導致熱量爆卡、脂肪囤積，建議淺嚐即止。
- 控血糖者：湯圓皮及甜內餡易讓血糖飆高，請注意份量。
- 腸胃易脹氣者：湯圓是糯米支鏈澱粉多，易脹氣，請細嚼慢嚥。
- 咀嚼及吞嚥困難者：尤其小孩、老人要慎防噎到。
也有人會問水晶湯圓是不是比較健康呢？其實水晶湯圓的外皮原料來自地瓜粉、太白粉（馬鈴薯澱粉、樹薯粉等），屬於低氮澱粉。比傳統糯米相比更好消化、比較不容易脹氣，但畢竟還是澱粉，想吃得健康無負擔最好還是運用「澱粉互相替換」的原則，希望冬天大家都能吃圓圓人不圓！你最喜歡什麼口味呢？歡迎跟我分享！
（本文經「高敏敏 營養師」授權刊登，未經同意請勿轉載。）
