採訪Nespresso台灣事業部總監盧翰霖之前，先品味一杯永續咖啡。眼前褐色透明的咖啡液體，是WORLD EXPLORATIONS環遊世界咖啡系列的「東京」，一入喉不僅能感受細緻的花果香，更蘊藏Nespresso與雨林聯盟攜手締造的永續價值，那是在確保咖啡製程品質的同時，維持生態友善，並照顧咖啡農、家人和農業社區。
一杯簡單又複雜的咖啡 吸引永續夥伴同行
「Nespresso極度簡單，也極度複雜！」盧翰霖笑著解釋，簡單來講，Nespresso是咖啡公司；而極度複雜之處，在於消費者的選擇包括家用、商用，以及今年五月新上市的全新系列—VERTUO（創新大杯美式咖啡），每一種選擇又各有30種以上口味──創立於1986年的Nespresso，在台灣已經深耕10年，一路走來，一圈圈合作夥伴，是成就一杯永續咖啡的關鍵。
盧翰霖分析，Nespresso的核心夥伴是會員，放眼全球，台灣有別於其他市場，打造出適合台灣消費者、獨一無二的回收系統，從體貼會員的角度出發，思考出一條回收途徑，再製成不同鋁製品；鋁會在回收再生過程損耗一點能量，但損耗的量遠遠低於初次煉製的鋁材。而Nespresso在台灣的回收率遠高於全球平均，除了台灣消費者的永續回收意識較高，更多來自會員認同這樣的品牌永續文化，而電子護照回收任務，更鼓勵會員透過點數換好禮。
以會員為圓心，往外畫出第一圈的夥伴是咖啡農。2003年，Nespresso以咖啡專業知識，與雨林聯盟共同建立「Nespresso AAA永續品質計畫」，分享社會和環境永續知識、最佳耕作技術，做到公平貿易，統計至2021年底，已經有橫跨18國、14萬咖啡農參與，一起致力讓人類與地球共好。
而第二圈，Nespresso發揮在台灣的影響力，自2015年起，投入建置從回收到再利用的咖啡完美「鋁」程，讓鋁製膠囊回收再生，盧翰霖指出，回收、做環保時，人們往往追求不費力（Effortless）。
「起初，Nespresso與精品店、百貨公司合作，而今，中華郵政是最重要的回收管道！」盧翰霖透露，2019年，Nespresso開始與台灣超過200間郵局合作，回收郵資由Nespresso出，2020年疫情爆發，民眾不敢走進實體郵局，Nespresso順勢在2021年與中華郵政i郵箱攜手，i郵箱在全國郵局、學校、社區及捷運站等地布建超過2,400個，身處城市，散步就能抵達，這也成為台灣的動人永續風景。
對於Nespresso會員來說，每年格外期待「鋁」的新生命──Nespresso會推出怎樣的鋁製新文具品？走進Nespresso 精品店，一邊回收膠囊，一邊能透過螢幕，看到自己的具體回收成績，也許是一把瑞士刀，或是一支筆。
轉廢為寶 與台大園藝系展開產學合作計畫
盧翰霖直言，在台灣，企業總拚命研發產品、開創消費者需求，鮮少有企業像Nespresso反其道而行，希望從消費者手中，取回用完的產品。
Nespresso不僅積極投入研究、設計再生鋁製品，同時與台灣大學攜手，讓咖啡渣永續循環。Nespresso在2016年起，與桃園實驗有機農場合作，提供回收咖啡渣作為有機肥料；2019年至今，則與台大園藝暨景觀學系合作，投入研究使用過後的咖啡渣，專注在有機農業。
2022年春天，Nespresso與台大一同公布了費時兩年多的「咖啡渣全物利用研究」，發現咖啡渣不僅能抑制蟲害，種植出來的蔬果更加飽滿漂亮──以人們愛吃的空心菜來說，可增加105%鮮重，用在金柑果樹上，更減少53%潛葉蛾的危害。
這樣的研究成果，Nespresso希望回饋給在地農民，因此，Nespresso與臺大園藝系策畫舉辦「有機農業產學合作工作坊」，至今，已有宜蘭、鶯歌與苗栗等20間農場響應咖啡渣推廣計畫，Nespresso也希望在2022年底前，將計畫推廣至全台各地，邀請志同道合的農民共襄盛舉
令盧翰霖感動的是，一位深耕鶯歌的青農秦老闆，二代接手的他，從2020年便參與工作坊，2022年再度加入，至今已經將「咖啡渣全物利用研究」的技術運用在農場的11種作物，種出來的蔬菜也更鮮甜。
通過B型企業認證 永續是必須要走的路
Nespresso不只關愛環境，也為農民、商業夥伴、消費者帶來更多的價值──面向消費者，Nespresso又期待能透過一杯「永續咖啡」喚起怎樣的意識？
永續，無法一蹴可幾！為了給予消費者一杯最佳的「永續咖啡」，盧翰霖說，目前，已有93%的Nespresso咖啡來自「Nespresso AAA永續品質計畫」，而計畫上路近20年來，一步步實踐供應鏈永續，喝咖啡的同時，做到氣候保護、公平正義，這仰賴長時間的堆疊。
2022年，Nespresso通過B型企業認證，獲得B型企業認證的公司，每三年要接受一次評估，以確定其是否符合嚴格的驗證標準，Nespresso將企業對社會及環境的「正面影響力」納入公司章程，且貫徹於公司營運中。
展望2023，盧翰霖認為，迎來「碳中和」的里程碑之後，「碳抵減」更顯重要，2016年開始，Nespresso在咖啡產地展開「Pur Projet」，和全球NGO合作，至今已種下超過600萬棵樹──當台灣朝2050零碳排前進，Nespresso走在咖啡完美「鋁」程的道路上，將持續提升回收率，讓更多會員開啟對於回收鋁的應用場景和想像，「對Nespresso來說，永續不是選擇，而是必須要走的路」。
