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走進台北君悅酒店地下室，這裡有全台灣最大的飯店洗衣房，其中有一位能將縮水衣物回復原狀的高手，三十年來都如忍者龜般隱身於此，不斷磨練洗衣技術直到出神入化，他是「神奇傑克」賴建丰。
「職人」這個詞源於日文，指的是工匠、師傅等擁有技術的人，而所謂職人精神，就是一輩子只做一件事，並將這件事做到爐火純青。其實在服務業領域中，料理、洗衣、清潔等各個環節，都需要貫注職人精神，鑽研每個細節，反覆練習，讓自己的技術達到巔峰。但是，三十年只專心做好一件事的「職人精神」，到現在這個講求效率、多工、斜槓的時代還適用嗎？在培養職人與外包給專業團隊之間，應該如何思考選擇？
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主持人：天下雜誌副總主筆 王一芝、大店長讀書會 尤子彥
