不給糖就搗蛋的節日到了！萬聖節絕對不能少了南瓜這位主角，不只是萬聖節的萬用裝飾，營養也是超豐富。
奉上南瓜營養檔案，南瓜營養知多少？除了護眼、護心，還可以防癌喔！
營養師先來給大家科普一下，一顆南瓜裡就有許多好處：
- β-胡蘿蔔素
轉換成維生素A保護眼睛視力、鞏固皮膚及黏膜組織健康。
- 高纖維
高飽足感，豐富的纖維還能抑制胃口。
- 維生素A
保護粘膜健康、顧皮膚、顧眼睛、增強免疫力、對抗感染。
- 維生素E
提升免疫功能、強力抗氧化、降發炎。
- 礦物質鉀
預防心血管疾病，降血壓、消水腫。
- 維生素C
縮短感冒病程、增進白血球的生成，讓免疫細胞更有效運作也加快傷口癒合！南瓜籽裡面有豐富的鋅，消除男性攝護腺的初期腫脹、保健泌尿系統，也跟免疫力很有關係唷！
有沒有發現南瓜真的好處多多，但其實品種也不少，趕緊來看看你喜歡吃什麼品種？
台灣南瓜
- 熱量：46kcal
- 水分：86.4g
- β胡蘿蔔素：2262ug
- 維生素A：4907I.U.
- 維生素C：3.4mg
- 維生素E：0.42mg
- 鋅：0.3mg
日本南瓜
- 熱量：80kcal
- 水分：77.4g
- β胡蘿蔔素：3648ug
- 維生素A：6079.U.
- 維生素C：24mg
- 維生素E：0.55mg
- 鋅：0.2mg
栗子南瓜
- 熱量：79kcal
- 水分：76.9g
- β胡蘿蔔素：1096ug
- 維生素A：1827I.U.
- 維生素C：13.7mg
- 維生素E：2.1mg
- 鋅：0.2mg
菊花南瓜
- 熱量：72kcal
- 水分：78.3g
- β胡蘿蔔素：919ug
- 維生素A：1531I.U.
- 維生素C：18.8mg
- 維生素E：1.37mg
- 鋅：0.5mg
總之，建議大家平時就可以多吃南瓜，他是屬於全穀雜糧類，可以用他取代部分精緻澱粉，幫助身體維持免疫力、更健康，也祝大家萬聖節快樂！
（本文經「高敏敏 營養師」授權刊登，未經同意請勿轉載。）
