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「台南是被小吃耽誤的美食城市啊，可能小吃標籤太過張揚，反而餐廳飯店的水準被忽略了，」在《米其林指南》典禮現場，首次納入評選的台南，卻未能摘星，燃起不少討論，同時也引起愛飯團團長許心怡的感嘆。
出生於台南的飲食生活作家葉怡蘭看完榜單、發現台南未能摘星，先嘆了一口氣說，「不意外，但不甘心。台南雖然以小吃見長，並非沒有精緻餐飲。」她認為，雖高級餐廳數量不見得能與台北等其他首善城市相較，但也不乏極傑出者，尤其府城古早宴席台菜淵遠流長自成一格，完全忽略讓人鬱悶。
反倒同為首度被評鑑的高雄，摘下兩間一星，成績不俗。
第一次評比 星星比台南多
許多美食愛好者都同意，在精緻餐飲（Fine dining）領域，高雄是變化幅度最大的城市。
新飯店如雨後春筍般成立，洲際、萬豪等國際集團帶來新視野；無論飯店餐廳跟獨立店或延攬星級主廚當顧問，或與星級主廚直接聯手，不只帶起單店效益，也提供餐飲團隊跟服務人員高規格訓練，逐漸拉高高雄餐飲水平。
