「很熱喔？這裡是模擬船艙裡面的溫度，我以前還有用太陽能，故意加熱讓它加速發酵，」走進台中后里樹生酒莊的釀酒工廠，數百個橡木桶整齊堆疊在眼前，讓人眼睛睜大、發出驚嘆，但興奮隨即被空氣中的沉悶炙熱給凝結住。
真是太熱了！甚至比外頭32度高溫還氣悶燥熱，穿梭在橡木桶間的狹窄走道，每個人都揮汗如雨。只見陳千浩──台灣首位取得法國葡萄酒釀造技師執照的釀酒師，絲毫不為溫度所影響。他熟練地以吸管從酒桶裡吸出一段酒紅色汁液，倒入杯中，「這個（存放）一年而已喔，再放下去，水果味、蜜餞味、蜂蜜、還有橙皮這些味道全部都會跑出來。」這是陳千浩與樹生酒莊負責人洪吉倍合作的葡萄酒「紅埔桃酒」。
用洪吉倍所種的黑厚跟金香兩種葡萄為原料釀造，在橡木桶中，採熟成5年以上的熱熟成方式釀造。曾在巴黎世界酒類競賽中，前後累積6金7銀1首獎的成績。現在預訂至少要等5年，才喝得到。
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