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說到德國料理，你是不是也立刻想到豬腳、香腸與啤酒？其實，近年德國人餐桌上不再擺滿大魚大肉──有趣的是， 當全球都在提倡多吃蔬食時，只有瑞典與德國人真的在少吃肉。
每年一到十月啤酒節（Oktoberfest，又稱十月節），德國約有600萬人拋下一切聚集在慕尼黑。這兩週，他們大暢啤酒，同時間消滅50萬隻雞、40萬條香腸。
眼前豐盛與罪惡的場景讓人難以想像，這麼愛吃肉的民族其實是蔬食模範生。
2011年，德國每人平均一年吃138磅肉。現在，他們只吃121磅，降了12.3％，而且大多是近幾年掉的。
同一時間，全球肉品的銷量其實是翻倍的，主要因為貧困國家的肉類攝取正快速提高，而富裕國家也沒少吃肉，通常還吃得更多。裡面唯一的例外，就是德國與瑞典。
