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「基本上公司都是你做決定，漸漸地看到你成熟了，但用人跟處世可以再細膩一點⋯⋯，」這是寒舍集團創辦人蔡辰洋在2016年，寫給寒舍餐旅董事長蔡伯翰的生日卡片。上面有著一位父親，對兒子接班的認同與鼓勵。只是不久後，蔡辰洋卻因心肌梗塞離開了。
「當時看這卡片，覺得爸爸講得有道理，也很開心被肯定。今年初再看，呼，感受不太一樣，畢竟這個疫情，可能是我這輩子最大的逆境跟挑戰。沒有見過飯店業這麼嚴重的衝擊，」歷經喪父、兄長猝逝，2018年正式接班的蔡伯翰感嘆。
逆境，是疫情海嘯衝擊觀光業。2020、2021兩年，寒舍餐旅合計虧損10.7億，幾乎快賠掉一個股本。
【寒舍餐旅】
