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新研究指出，少吃紅肉與加工食品，並多吃豆類、全穀類和堅果類這三大類食物，最多可以讓你多活13年。
豆類包含豌豆和扁豆；堅果類，如核桃、杏仁、山核桃和開心果。
預防醫學與生活型態醫學專家卡茲(David Katz)發表於《美國健康促進雜誌》的報告指出，和血壓、體溫和脈搏一樣，飲食也該被看作關鍵的生命徵象。
研究也發展出一個模型，顯示如果女性從20歲開始就遠離加工食品與紅肉為主的「傳統西式飲食」，改以豆類與蔬果飲食為主，可望延長壽命10年。而20歲男性選擇類似的健康飲食，則可望多活13年。
卡茲認為，讓食物作為預防醫學，我們可以這麼做：
一、追蹤目前的飲食習慣
營養師茲爾曼(Kathleen Zelman)說，許多人對於自己放入嘴裡的食物不太在意，因此有自覺地發現自己的飲食習慣是很重要的第一步。
