把日本島砂糖炒出類黑糖的甘醇風味，並以日本麵粉、土雞蛋、小農鮮奶製作蛋糕體，再將季節特產的整顆蜜柑捲入蛋糕體，剖面的柑橘切口誘人可愛，與動物性鮮奶油搭配展現輕盈平衡……這份經常在深夜出爐的「蜜柑生乳捲」，是室內設計師Lisa下班後最舒壓的方式之一，每每貼上臉書粉絲頁，按讚人氣完全不輸名店商品！從愛吃甜點到上課自學，Lisa在學習烘焙過程中，職人手作堅持和科學比例精算，不只與設計專業相通，還能激發全新的創意靈感，讓Lisa重拾創作的快樂。作品受到親友的好評鼓舞，她決定從網路接單開始，累積斜槓的口碑與財力，朝未來開烘焙店鋪的目標邁進。
白天忙著挑選建材、搭配家具、監督工班現場，晚上還要跟業主討論設計圖的微調，室內設計師Lisa以精準細膩的設計專業，深獲顧客和業界的好評，工作總是要求盡善盡美，壓力自然也不小。一個休假日，她在獨立咖啡館看著店主正在攪拌蛋糕麵糊的專注模樣，突然想起自己在美國攻讀設計學位時期，迷上在家烘烤餅乾的快樂：當課業壓力大得教人想尖叫，她就拋開報告作業，拿出麵粉、糖、蛋等道具，開始做起美式軟餅乾，幾乎總在凌晨噴香出爐，恰好帶給同學分享溫暖軟甜的幸福滋味……
紓壓的烘焙興趣，開啟第二專長的斜槓夢想
這個三年前的靈光乍現，給了Lisa「從烘焙找回快樂」的想法。購買各式烘焙器材和食材，研究國內外各種食譜書、教學影片，Lisa從最簡單的餅乾開始找回手感，一一完成抹茶戚風蛋糕、布朗尼、提拉米蘇、巴斯克乳酪蛋糕等，直到最近新研發的「蜜柑生乳捲」，已是她第58號的作品。三年來，她在臉書、IG記錄這些樸質又可愛的烘焙作品，受到親友與網友的肯定與鼓勵，彷彿成了Lisa的人生應援團，即使從「非專業」的起點出發，卻越來越有動力向前。
不過，隨著斜槓時間成本增加，犧牲睡眠、熬夜趕單的狀況越來越多，同時得顧好設計本業，不禁讓Lisa停下來好好思索：無論是時間分配，或是財富收支，如何讓自己的第一專業和第二專長作完美平衡？她以設計思維先做為自己盤點。室內設計工作約月收8萬，生活基本開銷支出約佔30%，尚有車貸、股票與定期定額基金的需求佔30%，扣除備用金20%，則每個月有20%可運用在烘焙夢想。在網路累積近3000人追蹤，Lisa預備2022年下半年開始嘗試網路少量接單，期間逐漸充實硬體設備、精進烘焙技法與裝飾，預估3年後2025擁有自己的烘焙工作室兼店鋪，順利做個斜槓甜點師。
從開店基礎到優化軟硬體，智能投資滿足不同階段資金需求
面對夢想的挑戰，Lisa選擇智能投資作為自己斜槓圓夢的理財智囊團。像是第一階段3-5年的目標投資規劃，是籌備店面的租金與設備，預估50萬；再來第二階段5年的投資，則以優化大型設備與教育進修為主，預估200萬；像是日本專業烘焙烤箱、發酵室，以及歐式經典糕點的特製模具等；同時，Lisa也希望在未來能跨入「麵包烘焙」的領域，給自己一段時間進專業學院進修，在烘焙深奧的世界裡持續探索，發掘更多手感精微的學問。
「因為沒時間一直盯盤，又想有穩定的理財配置，所以選擇國泰智能投資，根據我每個月預計要投入的金額、風險承受能力，和預期回報的時間和收益去分析後，提出投資策略和建議，讓我覺得很安心。」專注投入在工作與夢想的Lisa，透過智能投資幫助自己理財與圓夢，或許正是許多40世代工作人的需求寫照。超多元的國泰智能投資，不僅透過全球佈局的各產業領域投資組合設計，達到分散風險，獨特的「再平衡機制」，讓客戶能一鍵隨時優化配置，更有效降低風險，協助客戶追求長期財務目標；同時，不同類型的資產組合，能夠有效降低整體資產對於波動的敏感度，還能依照個人對市場的熟悉度與經驗來做適當的調整，在風險與報酬之間找到最佳甜蜜點，為Lisa斜槓人生更添幸福的軟實力。
（本文由國泰世華銀行贊助）
