一場橫掃全球的馬鈴薯大缺貨，讓麥當勞在1月宣布暫停供應早餐薯餅，辦公室的年輕同事為之崩潰。
此時，很適合來談一下麥當勞的薯條、薯餅，與台灣的護國神山一段意想不到的淵源。
曾遇過一位中國麥當勞的供應商，他告訴我，一般家庭自己買新鮮馬鈴薯回來炸，絕對不會像麥當勞的薯條那麼香。因為速食店的薯條預先經過冷凍乾燥處理，會讓美味更濃縮。
這個製程，是愛達荷州馬鈴薯農夫辛普勞（J. R. Simplot）發明的。他在1967年與麥當勞的創辦人克洛克（Ray Kroc）簽約，大量供應全美麥當勞所需的冷凍薯條。
這是「麥當勞是被漢堡耽誤的薯條店」，這個都市傳奇的開端。
馬鈴薯大王領軍科技廠
辛普勞從此跟著麥當勞一路飛黃騰達，成為美國馬鈴薯大王。全美連鎖快餐店的薯條、薯餅有三分之一由他的公司提供。
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